Was macht Olivenöl aus Palästina besonders?

 

Palästina ist die Heimat der Olive und besitzt ca. 7,6 Millionen Olivenbäume. Olivenbäume sind für die Palästinenser fast heilig und werden mit viel Liebe und Respekt behandelt.

 

6 Faktoren tragen zur hohen Qualität des palästinensischen Olivenöls bei:

  • Geringe Niederschlagsmenge 
  • Die Olivenbäume werden nicht gewässert
  • Olivenbäume werden weder gespritzt noch chemisch gedüngt
  • Viel Sonnenschein und luftige gebirgige Lage
  • Olivenbäume werden nicht erneuert. Manche sind Jahrhunderte alt
  • Oliven werden handverlesen und direkt kalt gepresst - Auf Arabisch heißt es: "min el-Shajara lal-Hajara", also direkt vom Baum zur Steinpresse.

Wegen des geringen Wasseranteils im palästinensischen Olivenöl ist es überdurchschnittlich reich an wasserlöslichen Polyphenole und wird als "dichtes Öl" bezeichnet.   


Olivenöl aus Palästina kaufen

Wir stellen die zwei Seiten des palästinensischen Olivenöls vor.

Zum Einen das moderne Premium Fairtrade Olivenöl, welches auf höchstem internationalem Niveau hergestellt und in Flaschen abgefüllt wird und zum Anderen das naturbelassene Olivenöl einer kleinen landwirtschaftlichen Kooperative, das traditionell in Luft- und Lichtgeschützten Kanistern verkauft wird.

Beide Olivenöle sind fair gehandelt und aus biologischem Anbau.

Turab Traditionelles Olivenöl aus Palästina 2L

Aktuelle Ernte 2016/2017

  

Das naturbelassene Olivenöl aus Palästina stammt aus biologischem Anbau und wird traditionsbewusst kalt gepresst und in einem von Licht geschützten Kanister abgefüllt.

 

Turab Natives Olivenöl Extra der ersten Güteklasse wird exklusiv von der palästinensischen Az-Zawiya landwirtschaftliche Kooperative für MADEinPALESTINE.de abgefüllt. Dabei unterstützen wir die Kooperative und das Dorf Az-Zawiya beim Erhalt der traditionell biologischen Terrassen-Landwirtschaft und sichern Ihnen damit den puren Geschmack palästinensisches Olivenöls zu einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis . 

 

Säuregehalt: Max. 0,6%, Peroxidzahl: 10 meq/kg 

 

Die Kanister sind wieder-verschließbar. Wir empfehlen die Verwendung unserer Olivenöl-Karaffe aus mundgeblasenem Glas für den täglichen Gebrauch.

 

28,00 €

1,40 € / 100 ml
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Turab Traditionelles Olivenöl 15L

Aktuelle Ernte 2016/2017

 

 

Da die Oliven nur einmal im Jahr geerntet werden, wird das Olivenöl in Palästina einmal jährlich in großen Kanistern gekauft und peu à peu verbraucht. Diese Möglichkeit bieten wir Ihnen auch in Deutschland an. So können Sie das Turab naturbelassene Olivenöl zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis kaufen und bei Ihnen zu Hause lagern

  

Weitere Informationen siehe Turab 2 Liter.

 

Die Kanister, die übrigens auch in Palästina hergestellt werden, sind wiederverschließbar. Wir empfehlen die Verwendung unserer Olivenöl-Karaffe für den täglichen Gebrauch.

 

Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands

185,00 €

1,23 € / 100 ml
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Wie öffnet man den Olivenölkanister? - ganz praktisch und wiederverschließbar

Tipp: immer nach hinten kippen (s. Bild5)

Alard Premium Fairtrade Olivenöl 6x500ml

 

AKTUELLE ERNTE 2016/2017 auf Lager

 

Das Alard Premium Fairtrade Olivenöl vereint die überlieferte palästinensische Tradition und das moderne Wissen.

Es überzeugt durch den Geschmack grüner Oliven und einer leichten Mandelnote, die von einer milden pfeffrigen Nuance getragen wird, und in ein fehlerfreies Aroma mündet.

Abhängig vom Jahrgang erfüllen 15-25% des palästinensischen Olivenöls die Kriterien dieses Premium Olivenöls.

 

Alard ist eine Fairhandels-und Vermarktungsorganisation, die darauf spezialisiert ist Agrarprodukte von vielen ländlichen Gemeinschaften in der bergischen Region um Nablus zu kaufen. Selbstverständlich unter Einhaltung der Fairtrade Vorschriften.

Alard überwacht den Produktionsablauf vom Anbau bis hin zur Presse und fördert damit die Umstellung auf Biolandbau und somit auch die kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität.

 

In einem eigenen modernen Labor wird das Olivenöl klassifiziert und von international akkreditierten Zertifizierer überprüft.

Das Alard Premium Fairtrade Olivenöl aus Palästina ist das erste Olivenöl der Welt, das die internationale Norm ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit erhalten hat.

 

100% Fairtrade-zertifiziert. FLO ID#: 21344

  

Preis: 64,50€ (10,75 / 500ml) inkl. Verpackung und Versand innerhalb Deutschland

64,50 €

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Alard Premium Fairtrade Olivenöl 12x250ml

 

AKTUELLE ERNTE 2016/2017 auf Lager

 

Das Alard Premium Fairtrade Olivenöl 12 Flaschen x 250 ml

 

100% Fairtrade-zertifiziert. FLO ID#: 21344

  

Preis: 68€ (11,33 / 500ml) inkl. Verpackung und Versand innerhalb Deutschland

68,00 €

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Eingelegte grüne Oliven aus Palästina | online kaufen

Baladi Oliven aus Palästina

Wieder auf Lager

 

Unsere Supterstars sind klein, grün, etwas scharf und zitronisch lecker. Die Palästinenser behaupten, die grünen "baladi" Oliven sind die schmackhaftesten auf der Welt. Sie dürfen zu keiner Mahlzeit fehlen.

Die Oliven werden unmittelbar nach der Ernte in der Steinmühle gedrückt und dann in Zitrone und Salz eingelegt.

 

Die Oliven sind in einem großen tragbaren Kunststoffeimer verpackt.

 

Tipp: um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen, legen Sie die abgetropften Oliven in kleinen Gläsern und füllen Sie diese mit Olivenöl auf. So bleiben die Oliven ohne Kühlschrank haltbar, erhalten einen intensiven Geschmack und die Gläser eignen sich als willkommene Geschenke. Das verwendete Olivenöl kann anschließend für Salate benutzt werden. Lecker !

 

Inhaltsstoffe: Grüne Oliven, Wasser, Salz, Zitrone, Grüne Chili. 

Gewicht: Net. 1,7 Kg

 

Preis: 16,80 (0,99€ / 100 gr)

16,80 €

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Was ist Zaatar?

In jedem typisch palästinensischen Haushalt befinden sich im Küchenschrank zwei kleine Schüsseln, in der einen ist Zeet (Olivenöl) und in der anderen Zaatar, eine Gewürz-Kräuter-Mischung aus Thymian, Sesam und Summak, drin. Dies ist für die Palästinenser ein beliebtes Frühstück oder auch gerne mal zwischendurch für den kleinen Hunger. Man tunkt ein kleines Stück Brot (am besten arabisches) in das Olivenöl und danach in die Zaatar­-Mischung.

 

Zaatar eignet sich aber auch als Gewürz für Fisch, Eintöpfe oder auf ein Spiegelei. Probieren Sie es selber aus und lassen Sie sich überraschen von dem Geschmack der Bergen Palästinas. 

Alard Premium Zaatar aus den Bergen Palästinas

 Alard Zaatar ist eine Premium Mischung lediglich aus wildem Thymian, Sesam, Summak, Salz und Olivenöl.

Frei von Konservierungsmittel, Zitronensäure, Farbe oder ähnliches. 

 

So wird unser Premium Zaatar hergestellt

 

Der Thymian wird grün geerntet, die Blätter werden gezupft und mit Nativem Olivenöl geknetet um die Frische und die Aroma nicht zu verlieren. Nun werden die Blätter unter der Sonne getrocknet, zerkleinert und mit auf Holzfeuer geröstetem Sesam und gemahlenem Summak (Essigberen) gemischt und anschließend mit Salz abgeschmeckt. 

 

Also viel Liebe, die man Schmeckt - Versprochen !

 

Preis

  • 500 gr Familienpackung für 8,50€ (1,70€/100g)
  • 250 gr große Packung für 4,50€ (1,80€/100g)

 

4,50 €

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Medjoul Datteln aus Palästina

Zur Zeit ausverkauft

 

Medjoul (Medjool) Datteln aus Palästina, unbehandelt und ungezuckert in 1 Kg und 0,5 Kg Kartons verpackt. 

 

Datteln wurden seit 6000 Jahren  v.Chr. kultiviert. Viele Sorten existieren bis heute, aber es ist die Medjoul Dattel, die sich als "Frucht der Könige" durchgesetzt hat.

 

Medjoul Datteln sind fleischige süße Datteln die Aromen von Honig, Zimt und Karamell aufweisen.

Sie eignen sich hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch oder auch als süßer Begleiter für Kaffee, Tee oder ein Glas Milch.

 

Palästinensische Datteln-Bauern unterliegen einem komplexen System der Unterdrückung und Schikane: Ihre Felder werden durch Siedlungsbau konfisziert, die Ernte wird von Siedlern oft geklaut oder die Bäume beschädigt, und diejenigen die Ihre Datteln am Ende erfolgreich ernten finden kaum Möglichkeit Ihre Datteln ins Ausland zu exportieren und sind in vielen Fällen gezwungen Ihre Datteln für Spottpreise an israelischer Exporteure zu verkaufen.

 

Wir setzen uns dagegen und importieren zum dritten Jahr Medjoul Datteln direkt von palästinensischen Bauern in Jericho. Es handelt sich um ein hoffnungsvolles Pilotprojekt. Sollten wir die Datteln dieses Jahr absetzen können, werden wir die Datteln jedes Jahr importieren. 

 

Medjoul Datteln werden im Herbst reif geerntet und gekühlt gelagert. Wegen des hohen Zuckergehalts frieren Datteln nicht ein. Aber die Kühlung lässt die Haut nicht trocknen. Daher lagern wir die Datteln auch in Deutschland gekühlt und werden aus der Kühlung nach Bestellung genommen und verschickt. Nach Erhalt haben Sie einen Monat Zeit die Datteln zu verzehren, oder stellen Sie die Datteln luftdicht im Kühlschrank damit sie sechs Monate noch frisch bleiben. Sahteen !

 

 

20,00 €

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Kaffee aus Palästina

Darwish Palästinensischer Kaffee mit Kardamom

 Frisch eingetroffen Mai 2017

 

Hommage an Mahmoud Darwish

 

Inhalt: Gemahlener Arabica Kaffee mit Kardamom.

Geröstet, gemahlen und verpackt in Palästina.

 

Darwish - Die Kunst der palästinensischen Kaffeezubereitung

"Arabischer" oder "türkischer" Kaffee ist ein allgemeiner Begriff für orientalischen Kaffee, der in jedem einzelnen Land oder Region eine verschiedene Geschichte und Identität trägt und den Geschmack der Menschen wiederspiegelt.

 

Benannt nach dem berühmten palästinensischen Dichter und Kaffee Genießer, ist Darwish ein palästinensischer Premium-Kaffee. Die grünen Kaffeebohnen werden in kleinen Mengen langsam in einem Trommelröster verarbeitet. Die Hälfte des Kaffees ist leicht geröstet (Shakra), um die benötigte komplexe Säure bei zu geben. Die andere Hälfte wird voll geröstet (Samra), dass ein Karamell- und Schokoladenaroma dazu gibt. Sowohl, während der Shakra- und Samra- Röstung wird Kardamom beigemischt um den typischen Duft Palästinas zu erhalten.

 

 

4,70 €

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Wie wird der arabische Kaffee zubereitet?

Arabischer Kaffee wird in einer Kanne (Rakwa, Ibrik oder Dallah) gebrüht.

Vorgehensweise: (Leicht veränderte Version der Anleitung auf WikiHow)

  1. Fülle die Kanne etwas über die Hälfte mit kochendem Wasser.
  2. Gib 10g gemahlenen arabischen Kaffee pro 150ml Wasser (Zucker nach Geschmack) und rühre kräftig um.
  3. Lasse den Kaffee bei mitllerer Hitze aufkochen.
  4. Nimm die Kanne vom Herd und schalte die Temperatur herunter.
  5. Warte 10-20 Sekunden und lasse den Kaffee wieder aufkochen.
  6. Wiederhole Schritt 5.
  7. Vor dem Servieren, warte 2 Minuten bis das Kaffee-Pulver sich gesetzt hat. 

Cheers !